Продукты с большим содержанием железа

5 лучших продуктов по содержанию железа и полный список железосодержащих

5 лучших продуктов по содержанию железа и полный список железосодержащих

Железо образует защитные клетки в организме человека, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы и учавствует в создании гемоглобина, стабилизирует работу головного мозга, является одним из самых важных микроэлементов. Суточная норма для мужчин – 10 мг, а для девушек – 18 мг (для женщин в возрасте 55+, норма – 10 мг). Железо в продуктах питания можно встретить довольно, таки часто. Ниже представлены – 5 лучших продуктов с железом и полный список.

Продукты содержащие железо, включают в свой список – фисташки. В фисташках в 100 г содержится больше всего железа – 60 мг. Фисташки содержат много важных минеральных компонентов и различных витаминов. Фисташки облают большим количеством ненасыщенных жиров, растительного происхождения. В 100 г продукта питания – 555 калорий. Полезных жиров – 50 грамм. Употребляйте умеренное количество фисташек, из-за их большой калорийности. В фисташках приличное количество витамина B6, который оказывает благоприятное воздействие на здоровье мужчин, женщин и детей. Фисташки – это железосодержащие продукты с существенным количеством клетчатки. О полезных свойствах клетчатки, все прекрасно знают, она очищает организм от токсинов.

Продукты богатые железом, включают в свой список – шпинат. В шпинате в 100 г содержится железо, в большом количестве – 13 мг. Шпинат является низкокалорийным продуктом питания. В 100 г всего, лишь 23 калории. На 89% состоит из воды. В шпинате полно витаминов и минеральных веществ, самое больше количество – это калия (774 мг). Шпинат улучшает обмен веществ, нормализует вес. Из шпината готовят свежевыжатый сок, и использует для очищения и ускорения обмена веществ.

Железосодержащие продукты, включают в свой список – чечевицу. Чечевица обладает высоким содержанием железа – 11,8 мг в 100 г продукта питания. Чечевица содержит клетчатку, которая уменьшает количество плохого холестерина. Чечевица имеет низкий гликемический индекс, и не повышает уровень сахара в крови. Чечевица уменьшает аппетит у людей, которые ведут обычный образ жизни, и может использоваться в рационе для похудения. Неоценимую пользу чечевица привносит в работу сердца и сосудов. Издавна чечевицу применяют в народной медицине, и вот чем она полезна: уменьшается артериальное давление, увеличивается уровень гемоглобина, ускоряется обмен веществ. Можно приготовить чечевицу с овощами, в горшочке, сделать салат, приготовить котлеты, сварить суп, потушить капусту. Большое количество разнообразных и вкусных блюд получается с чечевицей.

Посмотрите полезное видео № 1:

Горох содержит, всего 8 мг в 100 г продукта питания. Это является приличным количеством. В горохе содержится клетчатка. Клетчатка помогает очищать организм от ненужных элементов, токсинов. В горохе существенное количество витаминов, полезных компонентов, минеральных веществ, углеводов белков. В 100 г гороха содержится 20 г белков растительного происхождения, 49 углеводов, 2 г жира. Молодой горох помогает выводить глистов из организма, хорошо влияет на работу сердца и сосудов, способствует уменьшению отечности. Горох положительно влияет на нервную систему, мозговую деятельность. В народной медицине горох применяют для лечения сосудов, сердца, малокровия. Из гороха делают лечебные настойки. С участием гороха, можно приготовить: пюре, салат, суп, колбасу.

В пшенице содержится большое количество железа – 5,4 мг в 100 г продукта питания. Пшеница богата калориями – 305 на 100 грамм продукта питания. В пшенице большое количество кальция – 54 мг. Пшеница обладает многими полезными свойствами, богата витаминами, много минеральных веществ и полезных компонентов. Пшеницу можно дополнительно применять, как диетическое и лекарственное средство. Находящаяся в ней клетчатка, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Пектины, входящие в состав пшеницы, помогают выводить из организма вредные вещества. Можно приготовить вкусный и лечебный отвар из пшеницы, он является хорошим укрепляющим средством. Пшеница способна очищать печень.

  • Какао
  • Груша
  • Бобы
  • Абрикосы
  • Миндаль
  • Кешью
  • Фундук
  • Арахис
  • Скумбрия
  • Тыквенные семечки
  • Фасоль
  • Сушеные яблоки
  • Шпинат
  • Чечевица
  • Малина
  • Чернослив
  • Черника

Посмотрите полезное видео № 2:

Источник:
5 лучших продуктов по содержанию железа и полный список железосодержащих
Фисташки, шпинат, чечевица, горох, пшеница — это продукты содержащие железо. Полный список: фасоль, чернослив, черника, миндаль, бобы, груша, какао, арахис
http://vseprozdorovie.ru/stati/produkty-soderzhashchiye-zhelezo.html

6 продуктов, в которых больше железа, чем в яблоках

По статистике, дефицит железа является наиболее распространенной формой дефицита питательных веществ, особенно среди детей и беременных женщин. Недостаток железа в организме может вызвать железодефицитную анемию и сделать вас более восприимчивыми к болезням и инфекциям, а что касается беременных женщин, врачи предупреждают, что это несет в себе риск преждевременных родов.

Итак, сколько железа в день вы должны получить? Суточная норма для женщин в возрасте от 19 до 50 лет составляет 18 мг, для беременных женщин — 27 мг, для мужчин в возрасте от 19 до 50 лет — 8 мг.

Напомним, что существует два типа железа: гемовое (его можно получить из животных источников) и негемовое (поступает в организм из растительных источников). С детства мы знаем, что достаточно железа содержится в зеленых яблоках, но это, естественно, не единственный источник полезного элемента. В этом материале мы собрали богатые железом продукты как растительного, так и животного происхождения, которые обязательно нужно включить в рацион.

Печень и потроха являются одними из лучших источников гемового железа с добавлением, в качестве бонуса, других минералов, витаминов и белка. «Говяжья печень содержит невероятно много железа, до 5 миллиграммов на один кусок, — говорит Everyday Health эксперт в области здорового питания и колумнист New York Times Франс Лагерман-Рот (Frances Largeman-Roth). — А это больше четверти дневной нормы для взрослой женщины. Свиная печень — еще более разумный вариант, так как она содержит больше железа и витамина С«.

Но обратите внимание, что печень следует потреблять в умеренных количествах, так как она содержит достаточно холестерина. Если вы не любитель печени, сделайте ставку на другие железосодержащие продукты животного происхождения, такие как яичные желтки и красное мясо.

Обожаете морепродукты? Теперь у вас есть повод баловать себя ими чуть чаще, чем обычно. Конечно, цены на морепродукты могут «кусаться», но польза вкупе с удовольствием здесь несоизмеримы. Двустворчатые моллюски, такие как мидии, устрицы и кальмары, богаты не только железом, но также цинком и витамином B12. При этом всего одна устрица среднего размера содержит от 3 до 5 мг железа. Хорошими источниками элемента также являются плавниковые рыбы, в числе которых пикша, лосось и тунец.

Одна чашка семян тыквы содержит более 2 мг железа, что делает их идеальной закуской или добавкой к овощным салатам. Кроме того, обратите внимание на хлеб с тыквенными семечками и сладкую выпечку с ними же, которая позволит вам наслаждаться десертом и получать при этом безусловную пользу для здоровья. В семенах тыквы также есть ниацин и фолиевая кислота, витамин Е (эффективный антиоксидант) и витамины А, С, D и К в небольших, но значимых количествах.

Бобовые всех сортов станут прекрасным источником железа, предлагая вам от 3 до 7 мг элемента на чашку. В блюдах диетологи советуют сочетать их с болгарским перцем, брокколи и цветной капустой, которые содержат достаточно витамина С — питательного вещества, которое помогает абсорбировать негемовое железо в организме.

Внимание стоит уделить и соевым бобам, в которых содержится более 4 мг железа на чашку, плюс, медь (помогает сохранить кровеносные сосуды и иммунную систему здоровыми) и марганец (участвует во всех химических процессах в организме). Почетного упоминания в списке железосодержащих заслуживает и чечевица — растение семейства бобовых, которое содержит примерно 6 мг минерала на чашку.

И свежий, и приготовленный шпинат — превосходный источник железа. Однако приготовление шпината поможет вашему организму лучше усвоить питательные вещества. Всего одна чашка теплого шпината содержит около 6 мг железа, а также белок, клетчатку, кальций и витамины А и Е. Обжаренный шпинат отлично сочетается с такими блюдами, как лазанья (классическая или овощная), паста и омлет.

Несмотря на то, что дети не очень любят зеленые листовые овощи, шпинат легко замаскировать в любом блюде, и это стоит взять на заметку родителям, которые стремятся сделать рацион ребенка более здоровым.

Семена кунжута имеют приятный ореховый вкус и, кроме того, содержат здоровые дозы негемового железа. Кунжутное масло при этом содержит около 20 мг железа на чашку, а вместе с тем — множество необходимых организму питательных веществ, таких как медь, фосфор, витамин Е и цинк. Самый простой способ включить семена кунжута в свой рацион — добавить их в салат или суп. А кунжутное масло вы можете использовать в приготовлении любых блюд, заменяя им оливковое и подсолнечное масла.

Источник:
6 продуктов, в которых больше железа, чем в яблоках
С детства мы знаем, что достаточно железа содержится в яблоках, но это, естественно, не единственный источник полезного минерала. В этом материале — еще шесть продуктов, которые стоит добавить в рацион.
http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/6-produktov-v-kotoryh-bolshe-zheleza-chem-v-yablokah/

Продукты, содержащие железо: не только вкусно, но и полезно!

Продукты, содержащие железо: не только вкусно, но и полезно!

Дефицит железа в крови может наблюдаться у людей, чей рацион питания несбалансирован.

Прием некоторых БАДов может стать дополнительным источником железа.

Железо относится к элементам, жизненно необходимым нашему организму.

Хронический недостаток железа может привести к снижению в крови гемоглобина — белка, переносящего кислород, и спровоцировать развитие анемии.

Недостаток железа в крови может вызвать развитие железодефицитной анемии.

Женщинам с диагнозом «железодефицитная анемия» могут быть рекомендованы в числе прочих препаратов железосодержащие добавки.

Организму ребенка для полноценного развития необходим ряд важнейших микроэлементов, одним из которых является железо.

Недостаток железа в крови может встречаться у людей, испытывающих серьезные физические нагрузки.

Сбалансированное питание — залог здоровья и хорошего самочувствия. Но возможно ли создать идеальный рацион, в котором нет недостатка в витаминах и микроэлементах? Какое место среди них занимает железо и почему для нас так важно его достаточное количество в организме?

Железо — один из важнейших элементов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человеческого организма. Содержание этого элемента непосредственно связано с уровнем гемоглобина в крови, а значит, — с переносом кислорода к тканям. Железо также входит в состав множества ферментов, поддерживает иммунную систему, участвует в обмене веществ, отвечает за процесс кроветворения, влияет на рост тела.

Если человек здоров, то в его организме содержится 3–4 мг железа. Притом две трети присутствует в крови и лишь одна третья часть находится в костях, печени и селезенке. В процессе жизнедеятельности железо ежедневно расходуется: при потоотделении, отшелушивании кожи, а у женщин также при менструальных кровопотерях. Поэтому запасы железа необходимо постоянно пополнять. Это можно сделать с помощью определенных продуктов питания. Притом стоит учитывать, что каждой группе людей необходимо свое количество железа.

Суточная потребность в железе:

  • женщины 10–30 мг;
    • беременные женщины — не менее 30 мг;
  • мужчины — 8 мг;
  • дети до 13 лет — 7–10 мг;
  • подростки:
    • мальчики — 10 мг;
    • девочки — 15 мг.

Если запас железа не пополняется, организм дает знать об этом: состояние волос, кожи и ногтей становится хуже, ощущается постоянная усталость и вялость.

Передозировка железом тоже возможна, например, если потреблять в пищу одновременно и в больших количествах мясо, злаки, содержащие железо пищевые добавки, то элемент начнет откладываться в организме и негативно влиять на печень, почки, мочевой пузырь, сердце, сосуды, может спровоцировать появление сахарного диабета и ревматоидного артрита. Женщинам с наступлением менопаузы следует контролировать потребление железа и пересмотреть свою систему питания, так как с исчезновением ежемесячных кровопотерь норма содержания железа снижается.

Кому необходимы продукты с высоким содержанием железа

Некоторые из нас нуждаются в повышенном количестве железа. Восполнить этот недостаток можно с помощью железосодержащих продуктов как животного, так и растительного происхождения. Кому же следует больше употреблять продуктов, содержащих железо? Это, как мы уже отметили, беременные женщины, так как в их организме возрастает объем крови в связи с увеличением матки и ростом плода. Для того чтобы организм мог вырабатывать больше крови, ему требуется в два раза больше железа. Также в послеродовый период содержание железа в организме может быть пониженным.

Большое количество железа содержится в субпродуктах, мясе, рыбе, яйцах. Вегетарианцы, в чей рацион не включены эти продукты, обычно испытывают острый дефицит железа. С этой же проблемой сталкиваются те, кто придерживается строгих диет. Также снижается уровень железа после кровопотерь, связанных с травмами, обильными менструациями, донорством крови. Потребность в железе возрастает у спортсменов и людей, чей труд связан с большими физическими нагрузками (носильщики, разнорабочие, грузчики и т.д.): большое количество железа выводится из организма через кожу вместе с по?том.

Самый простой способ узнать уровень содержания железа в крови — общий анализ крови. Уровень гемоглобина в этом анализе позволяет косвенно оценить содержание железа в крови. Показатели нормы для разных половозрастных групп существенно отличаются (см. таблицу 1 и таблицу 2).

Таблица 1. Показатели нормы гемоглобина для мужчин и женщин

Источник:
Продукты, содержащие железо: не только вкусно, но и полезно!
Потребность человека в железе. Ежедневная норма потребления железа. Биологически активные добавки (БАДы), содержащие железо. В каких продуктах растительного и животного происхождения содержится железо и где его больше?
http://www.kp.ru/guide/zhelezo-v-produktakh-pitanija.html

Продукты для «железного» здоровья

Продукты для здоровья с высоким содержанием железа

Железо — один из ключевых элементов питания, жизненно необходимых нашему организму. Чем так полезен этот минерал? Как вовремя выявить его нехватку? Какие продукты богаты железом?

В сравнении с другими полезными веществами железа в организме содержится немного — всего 4,25 г. И его запасы нужно регулярно пополнять, прежде всего за счет продуктов с высоким содержанием железа. Впрочем, столь скромные объемы не мешают минералу активно участвовать во многих важных процессах.

В частности, благодаря железу кровь вырабатывает гемоглобин. Этот сложный белок транспортирует кислород к клеткам тканей и органов, а заодно удаляет из них углекислоту. Поскольку оба эти вещества не растворяются в крови, поддерживать нормальный уровень гемоглобина крайне важно. Кроме этого, железо необходимо для полноценной работы мозга и нервной системы. Щитовидная железа без него не сможет производить гормоны в нужных количествах.

Употребляя каждый день богатые железом продукты, мы укрепляем иммунную защиту организма и повышаем сопротивляемость к болезням. А еще железо участвует в обмене веществ. Его нехватка может привести к замедлению метаболизма и, как следствие, прибавке в весе. Так что железо для красоты и стройности тоже незаменимо.

Дефицит железа способствует развитию разных заболеваний, главным образом, анемии. Она выражается в вялости, быстрой утомляемости, сонливости, головных болях, низком давлении, головокружении. Самый простой и верный способ выявить нехватку железа — сдать общий анализ крови.

Причинами дефицита могут быть отсутствие в рационе необходимого количества продуктов питания, богатых железом, обильные кровопотери, проблемы с желудочно–кишечным трактом и гормональные сбои. Чаще всего недостаток железа наблюдается у детей, беременных и кормящих женщин, пожилых людей, спортсменов, вегетарианцев и приверженцев строгих диет.

Суточная норма потребления железа для детей зависит от массы тела и возраста. В среднем она составляет 4–18 мг железа в день. Получать его в натуральном виде для детей особенно важно, поэтому польза железа в продуктах детского питания неоценима. Взрослому мужчине рекомендуется употреблять до 10 мг железа в сутки. А женщинам ежедневно требуется 15–20 мг железа, особенно в период менструации. Вместе с тем превышать данные нормы не менее опасно для здоровья. Предельно допустимой дозой считается 200 мг железа в сутки.

Для поддержания уровня железа на оптимальном уровне необходимо скорректировать рацион питания. Продукты наиболее богатые железом — это, в первую очередь, красное мясо и субпродукты. Они содержат так называемое гемовое железо, которое легко усваивается организмом. Говяжья, свиная и куриная печень, почки, телятина, баранина в этом отношении предпочтительнее всего. Среди даров моря большими запасами железа обладают мидии, устрицы и креветки.

Растительные продукты, богатые железом, также обязательно должны присутствовать на вашем столе. Признанным чемпионом по содержанию железа являются сушеные белые грибы, превосходящие в этом все сорта мяса. Однако такое железо является негемовым и хуже усваивается организмом. На втором месте находятся бобовые: горох, красная фасоль, соя и чечевица. Следом за ними идут шпинат, картофель, морковь и цветная капуста. Из фруктов и ягод выделяются яблоки, бананы, абрикосы, персики, клубника, черника и малина.

Не стоит забывать о гречке, овсянке, пшеничном и ржаном хлебе, куриных яйцах. А в качестве железосодержащих перекусов и добавок к основным блюдам можно использовать курагу, чернослив, грецкие орехи и миндаль.

Составляя сбалансированное меню на каждый день, важно не только включать в него продукты, содержащие большое количество железа, но и правильно их сочетать. Ведь различные элементы, взаимодействуя друг с другом, могут как усиливать полезное действие, так и нейтрализовывать его. К примеру, железо эффективнее всего всасывается в кишечнике при наличии витаминов B12 и C, а также фолиевой и других органических кислот. Поэтому вместо того, чтобы съесть по отдельности яблоко или банан, лучше всего дополнить их апельсином и приготовить фруктовый салат. По этой же причине мясные блюда лучше всего сочетать с гарниром из отварной цветной капусты или картофеля.

Главным недругом железа является кальций, который препятствует его правильному усваиванию. Вот почему так важно разделять железосодержащую пищу и молочные продукты, употребляя их в разные приемы пищи. Аналогичный эффект вызывает щавелевая кислота и дубильные вещества. Очень плохо усваивается железо в сочетании с чаем и кофе. Не случайно диетологи рекомендуют приступать к любимым напиткам как минимум спустя полчаса после мясного обеда.

В целях профилактики источники железа в продуктах можно дополнять минеральными и витаминными добавками. Однако подбирать их рекомендуется вместе с врачом, который к тому же даст подробные рекомендации относительно питания.

Источник:
Продукты для «железного» здоровья
Продукты, содержащие большое количество железа
http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/18120-produkty-dlya-zheleznogo-zdorovya

Сколько железа содержится в продуктах?

Железо принимает участие в выработке гемоглобина, который так важен для нормального функционирования и развития человека.

При дефиците железа может развиться железодефицитная анемия (так называемое малокровие).

При этом наблюдаются быстрая утомляемость, ухудшение общего состояния, головокружение, потеря аппетита, повышенная слабость, апатия.

Кроме того, клетки и ткани некоторых органов перестают снабжаться необходимым количеством кислорода, в результате чего нарушается работа сердечной мускулатуры.

Нехватку железа в организме невозможно не заметить.

При его дефиците у человека проявляются следующие явные симптомы:

  • бледная и сухая кожа с проявлениями шелушения;
  • хрупкие ногти и ломкие волосы;

  • нарушенная концентрация;
  • низкая работоспособность;
  • хроническая усталость;
  • отсутствие интереса к окружающим;
  • отдышка;
  • чувство онемения;
  • инфекционные заболевания;
  • частая простуда;
  • отсутствие аппетита;
  • затрудненное глотание;
  • кишечные нарушения;
  • нарушенное кровоснабжение.
  • Обследование включает ультразвуковое исследование некоторых органов, общий и биохимический анализы крови.

    Тем не менее, основными причинами дефицита железа являются следующие:

    • различного рода кровотечения;
    • наследственный фактор;
    • строгая диета;
    • активный спорт;
    • глистные инвазии;
    • обильные месячные.

    Своевременная диагностика и грамотное лечение позволит устранить причины и симптомы дефицита железа в организме, а также восстановить нормальное функционирование и деятельность организма.

    Лечение железодефицитной анемии направлено на устранение причин и симптомов и является комплексным.

    Назначаются те продукты питания, которые содержат большое количество железа, а также ряд лекарственных препаратов с высоким содержанием феррума.

    Такими препаратами являются: «Хеферол», «Ферронат», «Ферроград», «Ферроплекс», «Тардиферон», «Ировит», «Сорбифер-дурулес» и прочие.

    В зависимости от состояния больного, а также степени развития железодефицитной анемии определяется и назначается курс лечения.

    После лечения врач может направить на повторную сдачу анализов с целью контроля и выявления динамики заболевания.

    Содержание железа в продуктах питания позволяет человеку определить и контролировать суточное употребление определенных продуктов.

    Такая предусмотрительность необходима для того, чтобы не пошел обратный процесс, — избыток железа в организме.

    При таком явлении происходит сбой в работе некоторых органов.

    Избыток железа (гемохроматоз) в организме проявляется следующим образом.

    Во-первых, меняется цвет лица, он приобретает либо желтоватый цвет, либо коричневатый.

    Во-вторых, наблюдается увеличение печени.

    Кроме того, больного начинает беспокоить зуд по всему телу, что причиняет дискомфорт и не дает покоя.

    Вдобавок ко всему, нарушатся сердечный ритм, появляется одышка, нехватка воздуха, сбитый пульс, наблюдается учащенное сердцебиение.

    Именно поэтому так необходимо знать содержание железа в продуктах и соблюдать суточное его употребление.

    Как правило, для мужчин старше 18-ти лет суточная норма потребления железа составляет 15 мг., для женщин того же возраста — 17 мг.

    Недостаток или избыток железа в организме напрямую связаны с работой щитовидной железы.

    Это, в первую очередь, важно для женщин, так как при этом может нарушиться и измениться гормональный фон, что, в свою очередь, приведет к сбою других, не менее важных, органов.

    Железо необходимо для синтеза гормонов щитовидной железы, регулирующие метаболические процессы в организме.

    Кроме того, при дефиците железа нарушается способность организма превращать бета-каротин в витамин А.

    Но самое главное — это нарушение обмена веществ, что, в свою очередь, приводит к избыточному весу.

    В случае, если не удается употреблять в пищу все те продукты питания, содержащие необходимое количество железа, специалисты рекомендуют употреблять витамин А, который регулирует недостаток железа в организме и стимулирует функцию щитовидной железы.

    Таким образом, во избежание развития железодефицитной анемии, а также в профилактических целях необходимо употреблять в пищу все те продукты питания, в которых содержится железо.

    Так же, наверняка, вам не известно о пользе и вреде сушеных бананов. Может почитать обо всём этом здесь.

    Ну польза овсяной каши на воде, конечно, неоспорима, но всё-таки рекомендую более детально изучить её свойства: https://notefood.ru/pitanie/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-ovsanoy-kashi.html

    Больше всего железа находится в таких продуктах, как: моллюски, устрицы, патока, говяжья печень, почки, сердце, морская капуста, яичный желток, грибы, пшеничные отруби, зеленый салат, гречка, фасоль, фрукты, зелень и овощи, сухофрукты и прочие.

    Эти продукты любой человек (особенно женщины) должен употреблять в течение дня, чтобы не допустить дефицита железа и снижения гемоглобина.

    Источник:
    Сколько железа содержится в продуктах?
    Железо играет важную роль в функционировании организма. Такие факторы, как иммунитет, крепкие кости, кровообращение, правильный обмен веществ зависят от наличия железа в организме.
    http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/zelezo-v-produktah-pitaniya.html

    COMMENTS