Постные блины на воде

Как приготовить блины?

Блины могут стать украшением праздничного стола и отличным будничным завтраком, без них вряд ли обойдется детское меню, а Масленицу и вовсе невозможно представить. Как приготовить блины? Существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Кроме того, блины могут смаковать соло или стать вкуснейшей «оберткой» для деликатесов.

Во всех рецептах приготовления блинов на молоке используются примерно те же продукты, но даже легкие вариации и различия в технологии жарки способны повлиять на конечный результат. Блины на молоке – это своеобразная классика жанра. Помимо одного литра этого продукта в состав теста входят следующие ингредиенты:

  • яйца кур– 3 шт;
  • мука – 300 г;
  • сахарный песок – 3-4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • масло растительного происхождения – 3 ст. л.

Вкусные блины получаются и на кефире. Многие считают, что они проигрывают «молочным» аналогам, так как получаются толстыми и жирными.

На самом деле, чтобы блины на кефире не стали комом, нужно знать не только правильную рецептуру, но и некоторые хитрости приготовления этого блюда.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить блины на кефире:

  • кефир – 3 ст.;
  • яйца кур – 2 шт;
  • мука – 8 ст. л.;
  • крахмал – 4 ст. л.;
  • масло растительного происхождения – 2 ст. л.;
  • сахарный песок– 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Как готовить:

  1. Вылить кефир в миску и всыпать в него соду. Оставить ингредиенты на несколько минут.
  2. В это время в другой емкости смешать желтки с сахаром и хорошо взбить вручную или с помощью соответствующей техники. После этого ввести муку и крахмал, не переставая усердно помешивать массу.
  3. В подготовленную смесь небольшими порциями добавить кефир, размешивая тесто сначала ложкой, а потом миксером до однородности. Затем нужно добавить взбитые белки, соль и масло.
  4. Можно приступать к жарке. Готовые блины лучше всего складывать стопкой.

По вкусу «кефирные» блины не уступают родичам на молоке. Они получаются более сытными и лучше сочетаются с различными начинками.

Даже, если в холодильнике нет подходящей кисломолочной основы для теста, а без блинов не представляется приближающийся ужин, то приготовить их можно на обычной кипяченой воде.

Продукты, необходимые для приготовления блинов на воде:

  • вода – 0,5 л;
  • яйца кур – 3 шт;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. ;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Процесс:

  1. Начинается замешивание, как и в предыдущих рецептах, с яиц. Их нужно разбить в глубокую посудину и взбить венчиком.
  2. Затем необходимо влить воду и тщательно перемешать массу.
  3. В нее добавляется соль, сахар и гашенная уксусом сода. Снова все качественно перемешать.
  4. Затем можно вводить муку, не переставая помешивать массу. Тесто готово!

Хотя в него также можно добавить пару ложек растительного масла. Или же заменить этот ингредиент салом – им нужно смазывать сковороду перед каждым блином.

По такому рецепту блины получаются тонкими и нежными. Усилить эффект можно, периодичным помешиванием теста, которое обеспечит ему хорошее насыщение кислородом. Для этого нужно зачерпывать тесто и выливать обратно в миску.

Блины – это давнее славянское блюдо. Оно не только считалось вкусной и сытной едой, но и символичной. Ведь блин круглый, теплый и приятный, как солнышко. В почете питательный продукт был не только у предков. Современные жители мегаполисов тоже с удовольствием смакуют блины. А вариантов приготовления достаточно много, один из которых базируется на дрожжах.

Тем, кто решил приготовить блины на дрожжах, стоит обратить внимание на то, чтобы они были свежие. Об этом расскажет их приятный аромат, а также крахмальный налет, который немедленно проявляется после того, как потереть их пальцем.

Помимо одной пачки дрожжей требуются следующие продукты:

  • мука – 400 г;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • яйцо – 1 шт;
  • масло растительного происхождения – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Как готовить:

После этого можно приступать к жарке на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Как приготовить блины без яиц. Постные блины – рецепт

Хотя Пост играет важную роль в жизни каждого христианина, но это не означает, что в это время нужно отказываться от любимых блинов. Если, конечно, они приготовлены по особому постному рецепту.

Подобный способ приготовления заставляет держаться тесто буквально на честном слове, ведь есть блины без молока, яиц и прочих скоромных продуктов в составе. Однако это никак не отражается на их вкусности и сытности. Такие рецепты могут взять на вооружение, кто следить за фигурой, но не желает отказываться от любимого лакомства.

Для блинов без яиц понадобятся следующие продукты:

  • молоко – 400 г;
  • вода – 450 г;
  • мука – 300 г;
  • сахарный песок – 4 ч. л.;
  • соль – 1ч. л.;
  • гашенная сода уксусом – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 60 г.

Приготовление:

  1. 100 г воды, молоко, соль, сахар, муку и соду взбить миксером или венчиком. Чтобы придать продукту воздушности, муку желательно просеять.
  2. Затем добавить растопленное сливочное масло, а также примерно по 200 г остывшей кипяченой воды и кипятка.
  3. Перемешать тщательно массу и приступать к непосредственно работе у плиты.

Подобный рецепт очень прост. Минимальные временные и продуктовые затраты позволяют приготовить отличную закуску или «самостоятельное» блюдо. Но все-таки при таком составе оно не тянет на постную еду. Чтобы можно есть блины, не нарушая церковных запретов, из рецепта нужно исключить и молочную составляющую.

Постные блины можно приготовить на газировке (сладкой воде или минералке). Для этого нужны такие ингредиенты:

  • вода сильногазированная – 1 ст.;
  • мукат – 1 ст;
  • кипяток – 1 ст.;
  • масло растительного происхождения – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Что делать:

  1. Процесс замешивания теста начинается с просеивания муки.
  2. В нее нужно добавить соль и сахар, а затем залить газировкой и оставить в накрытой крышкой посудине на полчаса.
  3. По истечению этого времени в смесь необходимо влить стакан кипятка и растительное масло.
  4. Все тщательно размешать, тесто готово к выпечке.
  5. Жарятся такие блины, как и обычные.

Как приготовить тонкие, толстые, ажурные, пышные, в дырочку блины

Перечисленные выше рецепты дают возможность приготовить разные по плотности и внешнему виду блины. На молоке они получаться тонкими, если хорошо постараться и четко следовать рецептуре, то незначительной толщины можно добиться и используя кефирную основу.

Любителям толстых блинов, похожих по вкусу на оладьи, также придется запастись кефиром для приготовления лакомства.

Чтобы блюдо получилось пышным и воздушным, в процессе готовки нужно отделять белки от желтков. Для приготовления блинов в дырочку базовым будет рецепт с теплым молоком.

Настоящим шедевром могут стать ажурные блины. Они требуют определенного навыка, терпения и огромного желания удивить любимого мужа или ребенка. Для приготовления может использоваться любой рецепт, но лучше остановиться на классическом первом варианте готовки.

Подготовленную блинную смесь нужно поместить во что-то подобное кондитерскому шприцу. Изготовить его можно самому из подручных средств.

Сгодится бутылка от кетчупа или обычная пластиковая бутылка с прорезанным отверстием в крышке. Также можно приспособить пакет из-под молока с аккуратно отрезанным уголком.

В выбранную емкость наливается тесто и на разогретой сковороде очень быстро рисуется узор. Сначала нужно выполнить контуры, а потом заполнять середину. «Картинку» необходимо обжаривать с двух сторон, аккуратно переворачивая лопаткой.

Идей изображений может быть масса. Например, любимому человеку можно «нарисовать» ажурное сердце, для дочки испечь блинные цветы, а сыну сотворить машинку на сковороде. К процессу важно подключить фантазию и усердие.

Тем, кто любит блины с джемом, вареньем, медом, можно приготовить блины в дырочки. В маленькие отверстия будет затекать наполнитель, и делать вкус блюда еще более насыщенным.

Такие «поры» получаются, если тесто хорошо насыщено кислородом. Для этого в него нужно добавлять гашенную соду или разрыхлитель, а также не забывать помешивать массу.

Заворачивать начинку можно и в тонкие, и в толстые блины. Многие помнят вкус из детства – блины с творогом. Приготовить этот наполнитель очень легко. Для этого нужно смешать творог с сахаром и изюмом.

Добавлять ингредиенты нужно на свой вкус – кто-то любит послаще, а кто-то не позволяет себе разгуляться.

Перед тем, как соединять творог с изюмом, последний нужно тщательно промыть и дать несколько минут полежать в горячей воде. Можно добавить ванильный сахар. Он придаст мягкий и ненавязчивый аромат блюду.

Подготовленная начинка выкладывается на середину блина. Затем «обертка» складывается, как конвертик или закручивается, как рулет. Во втором случае начинку раскладывать нужно больше к одному из краев, освобождая пространство напротив. Это позволит качественно свернуть рулет, и начинка будет симметрично расположена в блине.

Желающим приготовить блины с мясом, нужно отварить и остудить говядину. В процессе варки необходимо ее посолить, добавить немного душистого перца и лавровый листик. Мясо нужно измельчить ножом или с помощью блендера. К мясной массе добавить поджаренный до золотистого цвета лук кольцами. Затем начинку можно заворачивать в блин.

Можно блины нафаршировать. В качестве начинки в таком случае может быть использован любой нежирный фарш: куриный, говяжий и т.д. Подготовить его просто. На сковороде на подсолнечном масле пассировать мелко нарезанный лук. Можно добавить пару зубчиков чеснока и зелень. Далее нужно добавить фарш и обжарить его до готовности. Дать начинке остыть, чтобы было удобнее заворачивать ее в блины.

Примечательно, что блины необходимо обжаривать лишь с одной стороны, если в них будет заворачиваться мясной продукт. Когда начинка уложена, то блинные конвертики обжариваются на растительном масле до хрустящей корочки.

Кому-то нравятся блины с различными начинками, кто-то предпочитает сладкие и пышные «кругляшки», а есть и любители кислых блинов. Кстати, такие блины также могут быть нафаршированы или подаваться со сладкими дополнениями или сметаной.

Их название обусловлено тем, что ключевым ингредиентом рецепта является кислое молоко. Оно обеспечивает румяность, пышность и неповторимый вкус блинам.

Чтобы приготовить кислые блины в холодильнике нужно взять следующее:

  • кислое молоко – пол-литра;
  • масло растительного происхождения – 2 ст. л.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • яйца кур – 3 шт;
  • мука – 8 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л. ( не гасить уксусом).

Последовательность приготовления знакома:

  1. Яйца нужно растереть с солью и сахаром, добавить в смесь молоко и соду.
  2. В отдельной миске смешать муку с крахмалом, а далее постепенно в нее ввести массу из молока и яиц.
  3. Все тщательно перемешать, разбить образовавшиеся комочки.
  4. Напоследок добавить растительное масло и приступать к жарке.

Хотите еще больше идей? Советуем вам посмотреть видео как приготовить очень необычные блины с оригинальной начинкой.

Источник:
Как приготовить блины?
Как приготовить блины? 15 самых вкусных рецепта как приготвить блины на молоке, воде, кислом молоке, кефире, дрожжах. Как приготовить блины без яиц. Постные
http://ladyelena.ru/kak-prigotovit-bliny/

Постные блины на минералке воздушные «Пури»! Вкуснятина!

Постные блины на минералке + воздушные «Пури». Вкуснятина.

Как приготовить постные блины на минеральной воде?

2,5 стакана сильногазированной минеральной воды
2 стакана пшеничной муки
5ст.л. растительного масла
2ст.л. сахара
? ч.л. соли

Просеять муку в глубокую миску, в минеральную воду (теплую) добавить соль и сахар, размешать. Постепенно вводить жидкость в миску с мукой, замешивая венчиком, вилкой или миксером тесто без комочков. Готовому тесту дать постоять при комнатной температуре около получаса. В сковороде раскалить в течение 2-3 мин растительное масло, влить его в миску с тестом, перемешать миксером или венчиком чтобы масло равномерно распределилось. Жарить блины на сковороде, где разогревалось масло, больше ее не смазывая, обычным способом с двух сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!

+ Постные, воздушные «Пури» – это простое в приготовлении и очень вкусное вегетарианское (постное) кушанье.

1 стакан муки
? стакана воды
1 ч.л. растительного масла
? ч.л. соли

Всыпать соль в муку, влить около ? стакана теплой воды и замесить густое тесто. Добавить в тесто 1 ч.л. растительного масла, тщательно вымесить его снова. Обернуть приготовленное тесто пленкой, на полчаса оставить при комнатной температуре. Далее разделить тесто на 6 равных частей, из каждой сделать колобок, затем расплющить колобки руками в небольшие лепешки и немного прокатать скалкой. В сковороде разогреть масло растительное (среднее количество – как для оладий), выложить лепешку и жарить до зарумянивания с одной стороны, затем, перевернув шумовкой – с другой до золотисто-коричневого цвета. Каждую лепешку нужно жарить отдельно и после сковороды выкладывать на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Выложить готовые хрустящие Пури на тарелку и подать к столу горячими. Приятного аппетита!

А еще сегодня на ужин я приготовила картофельные котлетки с грибами. Очень, очень вкусные получились! Сейчас напишу как их можно приготовить!

Источник:
Постные блины на минералке воздушные «Пури»! Вкуснятина!
Все для мам и беременных: ведение календаря беременности по неделям, дневники, фото, радио, TV.
http://www.baby.ru/community/125557/forum/461382005-postnye-bliny-na-mineralke-vozdusnye-puri-vkusnatina/

Постные блины на минеральной воде

Постные блины на минеральной воде

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю рецепт постных блинов, приготовленных на минеральной воде. Блины на минеральной воде получаются тонкими с дырочками или пышными. Такие блинчики можно подать в постные дни двунадесятым праздником, по субботам и воскресеньям. Постные блины на минералке мне советовала готовить педиатр сыну аллергику. У сына аллергия на яйца и молоко. Я сделала вывод, что любимое лакомство сына можно приготовить и без молока и яиц, как мы привыкли. Вы можете начинить такие блинчики овощной или крупяной начинкой и подать на ужин в качестве второго. Вы можете свернуть блины на минералке трубочкой и полить медом, предложив детям вкусный десерт.

Постные блины могут употреблять в пищу вегетарианцы и те, кто придерживается диеты. Такие блинчики можно подать к столу со свежими фруктами и ягодами. Что ж, готовим постные блины на минералке.

  • 1,5-2 стакана пшеничной муки (в зависимости от густоты теста)
  • 500 мл минеральной воды
  • 4 ч ложки сахарного песка
  • ? ч ложки соли
  • 2 ст ложки растительного масла без запаха

Шаг 1. Просеянную пшеничную муку перемешать с солью и сахарным песком.

Шаг 2. В сыпучую смесь влить минеральную воду и растительное масло, замесить однородное тесто.

Шаг 3. Блины выпекать на разогретой сковородке, смазанной тонким слоем растительного масла. Для этого почистите одну картофелину, разрежьте ее пополам. Одну половинку наколите на вилку. Макайте половинку картофелины в растительное масло, и смазывайте поверхность горячей сковородки.

Источник:
Постные блины на минеральной воде
.Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю рецепт постных блинов, приготовленных на минеральной воде. Блины на минеральной воде получаются тонкими с дырочками или пышными. Такие блинчики можно подать в постные дни двунадесятым…
http://oda-kulinarii.ru/moi-recepty/vypechka/bliny/postnye-bliny-na-mineralnoj-vode.html

Постные блины: рецепт на минеральной воде

Смотри рецепт постных блинов на воде и готовь в Великий пост простое и вкусное угощение

Постные блины готовь в пост и угощай подружек, заглянувших к тебе в гости на чай.

А tochka.net напоминает тебе, что в период Великого поста существуют серьезные ограничения в еде. Даже такое простое блюдо как, например, постные блины или любое другое тесто, готовится без яиц, молока и сливочного масла.

Но мудрые и умелые хозяйки даже здесь проявляют завидную находчивость и, подменяя запретные продукты дозволенными, готовят удивительные и вкусные блюда.

Попробуй приготовить постные блины на воде по предложенному рецепту, и результат превзойдет твои ожидания. Если вместо молока ты используешь минеральную воду, постные блины все равно получатся тонкими, ажурными и вкусными.

Постные блины на воде – ингредиенты:

  • 100 г муки,
  • 300 мл сильногазированной воды,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Рецепт постных блинов на воде:

  1. Просеянную муку смешай с сахаром и солью. Налей в муку сильногазированную воду. Затем добавь растительное масло и хорошенько перемешай. Тесто должно получиться с консистенцией жидкой сметаны.
  2. Разогрей сковороду и перед тем, как выпекать постные блины на минеральной воде, один раз смажь ее растительным маслом, т.к. в тесте уже содержится жир.
  3. Налей на сковороду порцию теста, распределяя по всей поверхности, и жарь блины с обеих сторон по 2 минуты. Готовые постные блины не будут так хорошо румяниться, как приготовленные из обычного теста с молоком и яйцами.
  4. Готовые постные блины на минералке сложи стопочкой на тарелке.
  5. Подавай горячие постные блины с медом, вареньем, фруктово-ягодным сиропом или компотом. Также ты можешь завернуть в блины разнообразную несладкую постную начинку.

Смотри видеорецепт тыквенных блинов:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Источник:
Постные блины: рецепт на минеральной воде
Смотри рецепт постных блинов на воде и готовь в Великий пост простое и вкусное угощение
http://lady.tochka.net/51481-postnye-bliny-retsept-na-mineralnoy-vode/

COMMENTS