Мясо по французски в духовке фото рецепт

В духовке, Мясо по-французски

В данном рецепте мне хотелось бы поделиться с вами приготовлением упрощенной версии мяса по-французски. О правильном приготовлении мяса по-французски я узнала немного позже, так как в основном везде готовят упрощенный вариант, но могу сказать с точностью, что оба рецепта по-своему хороши.

Мой рецепт мяса по-французски готовится очень быстро, а главное все довольно просто и этим это блюдо из свинины заметно превосходит так называемый оригинал. Хотя я готова признаться, что рецепт, по которому готовилось мясо для графа Орлова намного интересней и может быть даже вкусней, так как в нем был использован знаменитый соус бешамель и некоторые другие ингредиенты.

В моем же рецепте, как я уже писала выше, все довольно просто, вместо соуса я использовала майонез, но можно его заменить сливками или же сметаной по вкусу. Также я использовала в приготовлении вместо картофеля помидоры, и готовилось мясо отдельными порциями на противне.

Для того, чтобы приготовить мясо по-французски мне понадобились следующие ингредиенты:

— свиное мясо (700 гр.)

— перец чили молотый

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты, промывая их под проточной водой.

Нарезаю свиное мясо тонкими полосками.

Далее немного отбиваю мясо, чтобы оно стало еще более тонким.

После этого перчу и солю отбитое мясо по вкусу.

Поперчённое мясо укладываю на противень.

И смазываю его как следует майонезом по всей площади.

Нарезаю помидор тонкими полукольцами.

Точно также нарезаю полукольцами и очищенный от шелухи лук.

Сыр натираю на крупной терке.

Раскладываю нарезанные полукольца лук на мясо равномерно.

И раскладываю нарезанный помидор.

Мясо запекаю при 200 градусах примерно 40-50 мин (смотрите сами по своей духовке). За 5 минут до готовности посыпаю мясо сыром и вновь ставлю его в духовой шкаф.

Мясо по-французски, приготовленное по моему рецепту получилось сочным, аппетитным и очень вкусным. Его запросто можно приготовить на любой праздник, так как рецепт прост и универсален.

Вот тут я еще вручную собрала похожие на этот рецепты мяса по-французски, поэтому обязательно посмотрите и среди них вы точно выберите то, что придется вам по вкусу.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Все-таки думаю стоит майонез заменить другим соусом, или смазать яйцом с горчицей, будет полезней. Я добавила еще свежую зелень, перед подачей.

Очень нежное и вкусное блюдо. Раз в месяц всегда его готовлю. Только вместо привычного майонеза использую сметану или густую простоквашу, а перед подачей к столу украшаю петрушкой и кинзой.

Такое мясо не придётся готовить 1 час и 30 минут, если взять биточное мясо, по одной минуте обжарить с каждой стороны на растительном масле — и сыр можно натереть сразу, и запекается 20 минут.

«Мясо по-французски» для меня это приготовить блюдо вместе с гарниром. Поэтому на противень первым слоем выкладываю порезанную тоненькими кружочками картошку, а затем отбитое мясо, лук и сыр. Естественно без майонеза не обойтись.

Чтобы мясо не получилось сухим перед приготовлением я его отбиваю и мариную минут 30 в соевом соусе + горчица. Сверху укладываю ингредиенты (какие кому нравятся ). Маринад придает мясу пикантный вкус и оно получается сочным.

На мясо я выкладываю тонко нарезанный картофель, затем лук, майонез и сыр. Обязательно добавляю зелень. Но, идея с помидором заинтриговала. Блюдо должно быть более сочным.

Мне очень нравится этот рецепт. Только я беру куриное мясо и сметану желательно домашнюю. Мясо быстрее готовится.

Мы просто обожаем такое мясо. Я часто его готовлю, только майонез намазываю не на само мясо, а сверху сыра.

Блюдо, действительно, выглядит аппетитно. Я готовлю почти так же, но только добавляю картофель, нарезанный соломкой.

А я еще грибы кладу жареные (шампиньоны или лесные) на мясо. Или как вариант — картошка по-французски — мясо, лук, картошка, майонез, сыр.

Такое мясо можно ещё готовить не из свинины, а из куриного филе. Принцип тот же, только главное его правильно вырезать. Резать нужно по волокну, а не поперёк. Тогда оно легко и качественно отобьется.

Вместо майонеза я использую сметану, мясо получается очень нежным, а так же нарезаю морковь и болгарский перец, это придает более пикантный вкус.

Я с вами согласна, что это самое простое и быстрое в приготовлении мясо. И еще оно очень вкусное. Я его готовлю один в один как вы.

Очень знакомое всем блюдо. Ела его во многих вариантах. Вместо помидор можно использовать бананы, они придадут приятную пикантность и возможно обновит поднадоевшее блюдо.

Очень вкусное блюдо, я обычно заменяю майонез на соус calve, добавляю горчицы и давлю чеснок. Главное, чтобы мясо было тоненько хорошо отбитое и много помидор и сыра, тогда блюдо получается очень сочное! Перед подачей посыпать луком пореем

Очень люблю это блюдо, но мариновать оставляю на ночь. И добавляю слой вареных шампиньонов.

Очень люблю мясо по-французски, но готовлю немножко в другом варианте, на мясо кладу ананасы и затираю сыром, получается очень нежно и вкусно!

Почти на все праздники готовлю мясо по-французски! Любимое блюдо мужа и сына. Иногда для разнообразия делаю с ананасами, с помидорами — интересный вариант, надо будет попробовать.

Это одно из моих самых любимых рецептов приготовления мяса. Не требует много времени для приготовления, простые ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. А мясо получается таким необыкновенно нежным и сочным. Таким блюдом всегда можно порадовать гостей, даже приведена и гурман останется доволен. Я люблю баловать мужа и часто готовлю ему мясо по-французски и даже если за вечер все не съестся, на следующий день при разогреве мясо не теряет своих вкусовых качеств, в отличие от отбивного мяса, шашлыка и тд. Запечённая сверху шубка сохраняет мясу сочность и вкус и не важно какое мясо вы выбрали курица, говядина или свинина. Рекомендую всем, кто еще не готовил мясо таким способом обязательно попробовать. Сделала свое фото.

ммм. вкуснятина, спасибо что поделились с нами вашим эксперементом.

У нас в семье все любят мясные блюда, поэтому я частенько ищу и пробую готовить новые рецепты. Это блюдо я готовила с небольшой корректировкой — вместо майонеза замариновала мясо в небольшом количестве соевого соуса, лук нарезала кубиками и чуть припустила на сковороде со сливочным маслом, за неимением перца чили использовала обычный молотый черный и немного душистого перца для аромата. Полтора часа это многовато для данного рецепта, возможно, здесь роль играет выбранный сорт мяса. Я использовала надпочечную часть, поэтому у меня процесс запекания получился значительно быстрее. Мясо получилось очень вкусное, лук и специи делают его пикантно-пряным, помидоры придают сочность и легкую кислинку, а сырная корочка хорошо запечатывает и не дает мясу потерять сок.

Как известно рецептов приготовления блюда «мясо по-французски» очень много. Я обычно готовлю без помидоров, но с добавлением шампиньонов. А мясо режу на мелкие кусочки. Так оно получается более мягким.

Делаю так же, только еще добавляю шампиньоны, получается более выразительный вкус!

Под помидоры добавляю обжаренные баклажаны, затем сыр, помидоры, украшаю тонкой сеточкой из майонеза. Баклажаны дают сочность и меняют вкус, более острый, но не горький.

Я делаю его по-другому, под мясо кладу слой кабачков с чесноком, а сверху слой баклажанов и сыр, получается очень неожиданно вкусно!

А я прочла как-то рецепт с «изюминкой» автора. нужно на противень выкладывать кольцами лук (много), сверху класть поперченные и подсоленные отбитые куски свинины, а сверху покрыть смесью майонеза с тертым сыром (сыр тогда гореть не будет) и в духовку на 40 мин. Мясо получается очень сочным.

Почитал Ваши рецепты. В связи с нехваткой времени при наличии куска говядины решил использовать большую чугунную сковородку с плотной крышкой, а для эффекта духовки добавил чуть воды с подсолн.маслом. Вымоченное мясо нарезал тонкими ломтями, отбил, посолил-поперчил и на дно сковородки. Сверху кольца помидора, лука, натертый сыр и майонез. 20 мин на небольшом огне — пар выходить перестал. Пахнет вкусно! Выключаю и оставляю мин. на 10- «доходить». Всем спасибо за семейный ужин!

Источник:
Мясо по-французски запеченное в духовке
Как приготовить вкусное мясо по-французски с сыром и помидорами, смотрите пошаговый рецепт с фото
http://www.vseblyuda.ru/item/250/myaso-po-frantsuzski-recept-foto/

Мясо по-французски запеченное в духовке

Мясо по-французски с картошкой в духовке — 5 пошаговых рецепта

Это блюдо, которое я подробно описал ниже, я очень люблю готовить. Вы спросите: «Почему»? Да потому, что оно очень аппетитное и вкусное — это во-первых; а во-вторых — на его приготовление не уходит много времени, если взять в учет все подготовительные процессы на такой горячий, полноценный ужин времени уйдёт, примерно около одного часа.

Немаловажную роль здесь играет то, что оно сочетает сразу в себе основное и вкусное мясное блюдо, а так же обалденный гарнир и в качестве закуски к нему подаем какой нибудь овощной салат, либо маринованные овощи.

Для мяса по-французски, приготовленного с картошкой в духовке можно подобрать любое мясо — на ваш вкус, но конечно предпочтительнее будет свинина, так как она готовится быстрее и получается намного сочнее и вкуснее. Выбирать лучше всего вырезку или поясничную часть туши, потому что в этой части мясо менее жирное и нежное. А для получения отменного, сочного вкуса блюда, было бы не плохо использовать любимые специи для мяса с картофелем. Это может быть: как орегано или базилик, ну и так же уже готовые многокомпонентные, универсальные пряности.

Мясо по-французски с картошкой в духовке со свининой — рецепт запекания с фото

  • Свинина — 500 гр
  • картофель — 900 гр
  • лук репчатый — 3 шт
  • сыр твердый — 250 гр
  • масло растительное — для готовки
  • майонез
  • соль и молотый черный перец — по вкусу.

Картофель моем, чистим, нарезаем на тонкие пластинки и кладем на смазанный маслом противень.

Очищенный лук шинкуем тоненькими кольцами, укладываем равномерно поверх картофеля, солим и перчим.

Далее нарезаем мясо небольшими кубиками, размером 2,5 на 2,5 сантиметра и помещаем на овощи. Еще немного подсаливаем, если нужно перчим, и заливаем всю поверхность майонезом.

Теперь нужно включить духовку на 180 градусов и как только она нагреется помещаем в нее противень с мясом и овощами запекаться, по времени примерно на 40-60 минут.

За минут 10-15 до готовности необходимо посыпать сверху на блюдо натертым на мелкой терке сыром.

Мясо по-французски готово и теперь можно подать его к столу.

Очень вкусное мясо по-французски из говядины приготовленное в мультиварке

Приготовить это блюдо в мультиварке в условиях вашего дома довольно просто. Использовать для приготовления можно не только ставшую уже традиционную свинину, но и так же говядину или например филе курицы. Конечно очень удобно, когда весь процесс берет на себя техника. Итак, приступим!

  • Говядина — 400 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • картофель — 4 шт
  • сыр — 150 гр
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • майонез — 4 ст. ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Для приготовления по этому рецепту нам необходимо для начала промыть мясо, под проточной водой, просушить и нарезать на тоненькие ломтики и если есть желание можете их немного отбить. Солим и перчим с каждой стороны.

Теперь нам понадобится чаша от мультиварки, которую нужно смазать растительным маслом, а после уже выкладываем в нее нарезанное и отбитое мясо.

Промазываем сверху майонезом и выкладываем ровным слоем почищенным и нарезанным полукольцами луком.

Настало время помыть, почистить, нарезать тонкими кружочками картофель. Выкладываем в чашку, солим и перчим каждый по своему вкусу.

Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им поверх всех ингредиентов. Устанавливаем режим «Выпечка» на один час.

И как только прозвучит сигнал о завершение, оставляем блюдо на подогреве еще минут на 10, а после можно его подавать.

Мясо по-французски из свинины и
помидоров в духовке

  • Свинина — 450 гр
  • картофель — 450 гр
  • лук — 1 шт
  • помидоры — 1 шт
  • сыр твердый — 250 гр
  • майонез — по вкусу
  • соль и приправа — по вкусу.

Промытое мясо свинины нарезаем вдоль на тоненькие ломтики и отбиваем молоточком с обеих сторон. Солим и добавляем любимую приправу.

Помытый картофель и томат нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами.

Подготавливаем противень — для этого нам нужно смазать его растительным маслом, далее выкладываем на него плотно друг к другу картофель и немного подсаливаем.

Сверху выкладываем нарезанный томат, потом кладем лук, далее пласты мяса и все это равномерно смазываем майонезом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Минут за 10-15 до приготовления, достаем блюдо из духовой печи и посыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем обратно до появления румяной корочки. На этом наше кулинарное творчество готово и подаем его к столу.

Отменный рецепт мяса по-французски с картошкой и грибами в духовке

  • Мясо — 400 гр
  • картофель — 400 гр
  • грибы — 400 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • сыр — 150 гр
  • помидоры — 2 шт
  • майонез — 4 столовые ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Для приготовления по этому рецепту грибы необходимо промыть, просушить, нарезать, после чего ставим сковороду на средний огонь и обжариваем их на масле предварительно посолив и поперчив.

Смазываем жаропрочную форму растительным маслом и выкладываем на нее по всей поверхности, нарезанный полукольцами лук.

Теперь нарезаем помытый и очищенный картофель круглишочками, солим, перчим, так же можно добавить молотый чеснок, и выкладываем поверх лука. После идет мясо, нарезанное пластинками, немного отбитое и просоленное.

Далее раскладываем ровным слоем обжаренные грибы и так же нарезанные кружочками помидоры.

Делаем по всей поверхности сеточку из майонеза и отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов минут на 40-50. И точно так же, как я писал выше, минут за 10-15 до готовности нужно подсыпать блюдо натертым на терке сыром и отправить запекаться обратно до готовности.

Мясо по — французски с картошкой и грибами готово, и перед самой подачей его можно украсить свежей зеленью.

Видео о том, как приготовить мясо по французски из куриного фарша

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша, смотрите и готовьте!

Источник:
Мясо по-французски с картошкой в духовке — 5 пошаговых рецепта
Мясо по-французски с картошкой в духовке — 5 пошаговых рецепта Это блюдо, которое я подробно описал ниже, я очень люблю готовить. Вы спросите: «Почему»? Да потому, что оно очень аппетитное и
http://moy-povar.ru/myaso-po-francuzski.html

Мясо по-французски с картошкой в духовке — 5 пошаговых рецепта

Рецепт графского блюда со временем претерпел изменения не только в названии, но и в рецептуре. Вместо телятины чаще всего стали использовать свинину или говядину, а иногда и фарш, многие не используют в рецепте грибы и заправляют мясо перед выпечкой не соусом бешамель, а майонезом или сметаной.

Думаю, не столь принципиально в наших условиях соблюдение до тонкостей приготовления этого блюда, Главное – чтобы оно получилось вкусным и сытным.

Кому не нравится такой подход – назовите это блюдо мясной запеканкой, готовьте и кушайте с удовольствием.

Я предлагаю Вам свой вариант приготовления мяса по-французски. Приготовила я мясо по-французски с картофелем и помидорами и запекла в духовке.

Мясо по-французски. Рецепт с фото. Мясо по-французски с помидорами и картофелем в духовке или Рецепт мясной запеканки

Точных пропорций для ингредиентов не даю. Здесь основное условие — все составляющие выкладываются в один слой, друг на друга в очередной последовательности.

Картофель – 3-4 штуки

Мясо – свинина или говядина (говядину лучше заранее промариновать) — 500 гр.

Помидоры – 2-3 штуки

Лук репчатый – 1-2 головки

Соль, перец – по вкусу

Если есть желание, можно добавить в блюдо еще слой грибов

Рецепт, как приготовить мясо по-французски:

Мясо предварительно нарезаю на кусочки поперек волокон, как на отбивные, размером примерно 8*8 и отбиваю. Если заранее планирую приготовить блюдо, отбитое мясо солю, перчу, смазываю майонезом и оставляю в холодильнике до использования. Промаринованное мясо получается еще нежнее и вкуснее.

Картофель очищаю, нарезаю пластинами в полсантиметра, немного присаливаю и перчу.

Помидоры нарезаю кружками или тонкими дольками.

Лук очищаю, режу полукольцами.

Сыр натираю на крупной терке.

В форму наливаю немного растительного масла. Картофель и мясо предварительно солю и перчу.

Нижним слоем идет картофель.

На картофель выкладываю кусочки мяса. Если в процессе подготовки мясо солила слегка, тогда еще немного присаливаю мясной слой.

На мясо выкладываю помидоры (лучше, если они нарезаны кружками).

На помидоры — репчатый лук (его можно взять меньше, чем у меня на фото).

Поверх лука насыпаю натертый сыр и смазываю сыр майонезом (именно смазываю верхний слой, а не заливаю).

Можно поменять сыр и майонез местами, только смотрите, чтобы сыр во время готовки блюда не пригорел.

Ставлю мясо в предварительно нагретую духовку. Выпекаю 40-60 минут (в зависимости от толщины мяса и нарезанного картофеля) при температуре 200 * С.

У меня духовка электрическая и небольшого размера, поэтому верхний слой быстро пригорает. Не получается сделать красивую и просто румяную верхнюю корочку.

Зато само мясо по-французски получается нежное, сочное и вкусное!

Мясо по-французски подано у меня с салатом из свежих овощей.

Пробуйте, готовьте сами, ничего сложного, а результат восхитительный.

Источник:
Мясо по французски в духовке фото рецепт
Рецепт графского блюда со временем претерпел изменения не только в названии, но и в рецептуре. Вместо телятины чаще всего стали использовать свинину или говядину, а иногда и фарш, многие не
http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/vtorye_bljuda_recepty_bljud/mjaso_po_francuzski_recept_s_foto_mjaso_po_francuzski_s_pomidorami_i_kartofelem_v_dukhovke/3-1-0-32

COMMENTS