Домашние торты

Все для приготовления и украшения тортов

Домашние торты – особый вид кулинарных изделий. В них используются только натуральные свежие продукты, а хозяйка вкладывает в каждый десерт частичку своей души. Именно поэтому домашняя выпечка для многих предпочтительнее магазинной. Однако начинающие хозяйки часто сталкиваются со сложностями при выпекании коржей, сборке торта и его оформлении. В подробных и точных рецептах вы найдете полную инструкцию по приготовлению вкусного и красиво оформленного торта в домашних условиях.

Процесс украшения домашнего торта требует творческих усилий и фантазии, а также использования кондитерских приспособлений – мешка, шприца с насадками. Оформить свой шедевр можно так:

  1. Украшение тортов в домашних условиях
  2. Как сделать мастику?
  3. Украшение тортов конфетами и шоколадом в домашних условиях
  4. Украшение тортов фруктами и ягодами в домашних условиях
  5. Выбор крема для украшения торта
  6. Украшение торта масляным кремом в домашних условиях

Знаменательные даты, дни рождения, свадьбы и детские праздники не обходятся без торта. Он часто является центром стола, его главным достоинством, особенно если этот стол – сладкий. В соответствии с поводом подбирается десерт, который будет соответствовать тематике праздника. Детский день рождения – праздник особый. Юные гости, вероятно, предпочтут именно сладкие блюда салатам и мясу. Поэтому торту надо уделить особое внимание.

Что же можно испечь:

  1. Медовик
  2. Наполеон
  3. Прага
  4. Сметанник
  5. Зебра
  6. Фрезье

После выпечки коржей часто возникает вопрос о подборе «правильного» и наиболее подходящего крема. Выбор зависит от структуры коржей, их твердости или воздушности, консистенции самого крема и желаемого результата.

  1. Шоколадный крем для торта в домашних условиях
  2. Как сделать сметанный крем для торта?
  3. Готовим заварной крем в домашних условиях
  4. Рецепт белкового крема для торта
  5. Рецепт йогуртового крема для торта
  6. Как сделать крем для торта из сгущенки?

  1. Учимся украшать торты своими руками
  2. Украшение торта с помощью кондитерского шприца
  3. Трафареты для украшения торта своими руками
  4. Кулинарные принадлежности для украшения тортов
  5. Вся история тортов в одном обзоре
  6. Хочу научиться готовить торты дома

  1. Машина из мультфильма тачки «Маквин»
  2. Готовим и украшаем торт «Трактор»
  3. Торт «Букет ромашек»
  4. Торт «Гамбургер»
  5. Торт «Божья коровка»
  6. Торт «Самолет» из мастики

Источник:
Все для приготовления и украшения тортов
Кулинарный сайт посвященный приготовлению различных тортов и десертов. Рецепты домашних и вкусных тортов. Украшения и крема для приготовления.
http://tortydoma.ru/

Рецепты тортов в домашних условиях

Бисквитные, сухие, со сгущенкой, с вареньем, шоколадные . — выбирайте тортик на любой вкус, открывайте и узнавайте как пошагово его приготовить дома из продуктов, которые доступны в любом магазине.

Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото

Рецепт торта «Графские развалины»: в домашних условиях, с фото пошагово

Белый “Наполеон”: рецепт с фото

Торт “Великан” в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт из зефира: рецепт с фото пошагово — без выпечки

Торт Трухлявый пень: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Торт Графские развалины — классический рецепт с фото пошагово

Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт Павлова: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт суфле: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт «Опавшие листья»

Муссовый торт с малиной и зеркальной глазурью

Постный торт «Наполеон»

Рыжик со сметанным кремом

Воздушный торт «Сникерс»

Чизкейк из рикотты (с выпечкой)

Торт «Рафаэлло» с маскарпоне

Торт «Черепаха» со сгущенкой

Классический торт «Фрезье»

Торт «Наполеон» с вареной сгущенкой

Торт «Молочная девочка»с пломбирным кремом

Торт «Красный бархат» со свеклой

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

Источник:
Рецепты тортов в домашних условиях
Задумали спечь тортик? Заходите в наш специализированный раздел по тортам — тут более 300 рецептов на любой вкус.
http://foodideas.info/recepti-torty

Украшение тортов в домашних условиях

Приготовление и украшение тортов в домашних условиях, на первый взгляд, дело очень хлопотное, сложное и, как-будто уже не имеющее смысла. Зачем тратить столько времени и сил, если можно пойти в любой магазин и приобрести там что-нибудь вполне симпатичное?

Вот, именно, что симпатичное. Вкусным — это, в последние годы, случается все реже и реже. Стоят такие лакомства уже совсем не дешево, и хочется, отдавая за них приличную сумму, приобрести и приличное качество. Но, увы! Натуральных ингредиентов в их составе уже почти нет, с подбором вкусовых добавок в небольших кондитерских тоже, видимо, дело обстоит туго и, вспомнив с ностальгией неимоверно вкусные торты из советского прошлого, приходит решение, самой испечь торт в следующий раз.

Но, если с выпечкой коржей все обстоит не так уж плохо, умеем же мы готовить бисквитное и песочное тесто, то проблема, как украсить торт оригинально и по новому, периодически возникает, особенно, когда ожидаются гости.

Главный совет: не пытайтесь оформить свой торт по образу и подобию тех, что продаются в кондитерских. Ведь там, этим занимаются профессионалы, имеющие в своем распоряжении массу разнообразных средств и приспособлений не доступных на обычной кухне. Включив свою кулинарную фантазию, вы сможете приготовить свой маленький шедевр.

Украшение тортов в домашних условиях должно быть минимально сложным и трудоемким. Как правило, оформляют их разнообразными рисунками и орнаментами, используя для отделки кремы, цветные желе, ядра орехов, фрукты, ягоды, шоколад, помадки, ореховые или сахарные посыпки, рисовальные массы и другие продукты.

Самый простой вариант — это покрыть торт глазурью. Она придаст выпечке более аппетитный вид. Глазурь так же является основой для разнообразных посыпок. Попробуйте одновременно использовать 2-3 вида глазури, может получиться очень эффектно.

Еще один очень простой способ — всяческие посыпки. Для этого используют орешки, какао, сахарную пудру, молотое печенье и вафельную крошку. Посыпают всю поверхность, либо делают рисунок по трафарету.

По периметру или выкладывая орнамент, поверх глазури и посыпки на торте можно разместить маленькие меренги, зефир, шоколадные конфетки в виде бусинок, таблеток, кубиков. Пригодится для этого и мармелад. Купите его нескольких цветов, нарежьте соломкой или любыми другими фигурками и посыпьте им поверхность торта.

Отлично для тортов подходят фрукты и ягоды. Они должны быть красивыми, свежими и не кислыми. Из фруктов можно вырезать разнообразные фигурки специальным ножом для карвинга, выкладывать орнаменты. А что бы они не заветривались, заливать их желе.

Ну и классический способ, как можно украсить торт — это, конечно же, крем. Многочисленные розочки, полосочки, звездочки, надписи можно сделать, пользуясь кондитерским мешочком, кулинарным шприцем или обычным полиэтиленовым пакетом со срезанным уголком, в который он и накладывается.

В крем можно вводить, предварительно измельченные в кухонном комбайне, мягкие фрукты и ягоды: бананы, киви, малину, клубнику, черешню, вишню и так далее. Изменяя цвет крема фруктовыми, овощными соками и другими продуктами, можно добиться очень интересных результатов.

  • белую окраску крему придадут молоко, сахарная пудра, сметана, сливки
  • желтую — шафран, разведенный в теплой воде, спирте или водке, лимонная цедра
  • зеленую — сок шпината
  • коричневую — крепкий кофе или крепкая чайная заварка
  • розовую и красную — соки малины, клубники, кизила, клюквы, смородины, брусники, вишни
  • оранжевую — сок мандариновой или апельсиновой цедры
  • шоколадную — шоколад или порошок какао

Наиболее распространены для украшения тортов масляные кремы. Они легко принимают разнообразные рельефные формы и хорошо их сохраняют. Но, для начала, один маленький совет. Прежде, чем приступить к работе с кремом, потренируйтесь делать орнаменты из теста или картофельного пюре такой же консистенции, как крем.

Украшают домашние торты и марципаном. Это сладкая, миндальная масса, очень эластичная, которую можно раскатать скалкой и слепить из нее различные фигурки. В продаже она бывает цветной, предназначенной, именно, для украшения тортов.

Такую работу можно доверить и ребенку, он с удовольствием ее выполнит. Возьмите кусочек марципана, тонко его раскатайте, вырежьте аккуратный прямоугольник и соберите его складочками, как юбку-плиссировку. Это будет покрывало, застелите им торт. Красиво получится, если край покрывала оформить зубчиками с помощью специального приспособления. А сверху на него посадите фигурки гномиков или ангелочков. Марципаном можно изобразить все, что вы захотите — животных, грибную полянку и так далее. Приготовить такую массу для украшения можно и самостоятельно дома, заранее.

Сейчас в магазинах есть в продаже цветные карандаши и фломастеры, которыми можно наносить надписи и рисунки на поверхность торта. И, если этому придется чуть поучиться, то украсить торт при помощи шоколадной стружки и орехов не составит ни какого труда.

Появился сейчас и совсем простой способ оформления выпечки. Это многочисленные силиконовые формы, имеющие на дне различные надписи, рисунки и фигурки. При приготовлении тортов без выпечки, таких как творожный, птичье молоко и других, достаточно выложить массу в такую форму, и украшение уже готово. Переворачиваешь его на блюдо, а на нем уже и поздравление имениннику имеется, и цветочки.

А, если вы совсем не хотите утруждать себя украшением домашнего торта, купите уже готовые, взбитые сливки в баллончиках. Проще этого способа уже вряд ли что можно посоветовать. Разноцветные цветочки с их помощью вы организуете на своей выпечке за считанные секунды.

Какой бы вариант вы ни выбрали, главное, что бы все делалось с душой и хорошим настроением. Начните с самого простого, добавляя каждый раз что-нибудь новое, и у вас обязательно все получится!

Источник:
Украшение тортов в домашних условиях
Легкие и красивые способы украшения тортов в домашних условиях с фото, которые придадут вашему торту необычный вид
http://kulinyamka.ru/ukrashenie-bliud/ukrashenie-tortov-v-domashnich-usloviyach.html

Украшение тортов в домашних условиях

«Готовим вкусно и красиво» — это девиз нашего проекта, на страницах которого вы найдете самые интересные идеи и рецепты украшения тортов в домашних условиях, новые идеи оформления тортов для детей и взрослых, разнообразные способы оформления тортов мастикой и марципаном, шоколадными украшениями и фигурками.

С каким удовольствием ваши домашние соберутся пить чай с только что испеченным ароматным тортом или пирогом! А уж если торт не только вкусен, но и под вашими умелыми руками превратился в настоящий кулинарный шедевр, их восторг и восхищение превратят даже домашнее чаепитие в маленькое торжество.

Ну а если есть особенный повод для торжественного торта — юбилей, день рождения вашего малыша, приход давних друзей, с которыми не виделись годы. Тогда тем более необычный сказочный домашний торт будет центром праздника и превзойдет любой магазинный или заказной торт. Этот торт будет единственным и неповторимым, даже если будет украшен самыми распространенными кулинарными ингредиентами, которые есть у каждой хозяйки под рукой — шоколадом, разноцветными конфетами или мармеладом, орехами, фруктами, изюмом.

На этих страницах вы найдете фотографии и рецепты новых необычных тортов, идеи оформления тортов своими руками, варианты тематического украшения тортов и пирожных к различным праздникам, вкусные и красивые рецепты тортов для детей.

Пусть ваш домашний торт, приготовленный и испеченный своими руками порадует не только ваших родных и близких, но и сам процесс его приготовления станет для вас настоящим кулинарным удовольствием!

Источник:
Украшение тортов в домашних условиях
Украшение тортов в дoмaшниx условиях, украшение домашнего торта, праздничные торты с фотографиями
http://www.vkusnokrasivo.ru/

COMMENTS