Чеснок польза и вред для организма сколько нужно съесть

Полезные свойства и вред продуктов

16 Октябрь 2012 kanalie

Чеснок – овощ, о пользе которого знают все. Практически не осталось тех, кто не знает о том, насколько он полезен и как хорошо влияет на наш организм. Все знают, что чеснок одно из самых действенных средств для лечения и профилактики простудных заболеваний и что он укрепляет иммунитет. Однако у него есть и масса прочих достоинств, которые, к сожалению, большинству неизвестны. Если не все полезные свойства чеснока известны общественности, то о его негативном влиянии на организм многие вообще не слышали. Если о вреде чеснока и заходит речь, то упоминается острый вкус или запах, который остается во рту после употребления этого овоща.

В статье, которую мы предлагаем вашему вниманию, мы хотим ознакомить с вас с наиболее полным списком как полезных свойств чеснока, так и вреда, который он может принести организму.

Чеснок считается биоактивной добавкой из-за веществ, которые входят в его состав. В этом заключается как его польза, так и вред. К тому же в чесноке находится определенное количество токсичных веществ, поэтому употреблять его нужно умеренно.

Начнем с того, что в чесноке содержится витамин В1, или как его еще называют – тиамин. Тиамин – вещество, которое жизненно необходимо для нормального функционирования нервной системы, так как он способствует переработке глюкозы и обеспечивает энергетические процессы в клетках, что делает его вдвойне полезным для нашего организма. Однако тиамин имеет свойство разрушаться при попадании на свет и при обработке высокими температурами. Природа позаботилась о естественной защите чеснока от вредоносного воздействия окружающей среды, снабдив его плотными пленками, от которых чеснок полагается очищать перед тем, как использовать. Для того чтобы избежать улетучивания витаминов, содержащихся в овоще, его рекомендуют употреблять в сыром виде. В этом случае организм получит полный комплекс веществ, который ему так необходим.

Фото цветущего чеснока:

Чеснок – полезные свойства и инфекционные заболевания

Наиболее известное свойство чеснока — это профилактика и помощь в лечении ОРВИ или простудных заболеваний. Это свойство присуще чесноку благодаря набору веществ, таких как: эфирные масла, растительные агенты, фитонциды, которые уничтожают вирусы и болезнетворные бактерии.

Очень важный совет, к которому стоит прислушаться заключается в том, что чеснок сможет предотвратить разные кишечные инфекции, если вы вдруг употребите некачественную пищу или выпьете неочищенную воду. В продуктах может содержаться множество паразитов и инфекций, вызывающих кишечные болезни, а чеснок, благодаря своему антисептическому свойству, снижает риск ими заболеть. Перед приемом сомнительной пищи или воды съешьте зубчик чеснока, чтобы предотвратить неблагоприятные последствия.

Опять же, в качестве профилактики ОРВИ раньше использовали чесночный сок, его закапывали в нос. Однако из-за того, что он раздражает слизистую оболочку, это средство вышло из моды.

Чеснок – польза для суставов и печени

В чесноке содержится много серы. Именно из-за содержания серосодержащих веществ, таких как аллицин, и обусловлен этот особый запах чеснока. Сера помогает синтезировать метионин – аминокислоту, мощный гепатопротектор, к тому же она способствует нормальной работе хрящей в суставах. Именно из-за этого чеснок всячески рекомендуют больным гепатозом и артритом.

Чеснок и пищеварение

Чеснок применяют в кулинарии как добавку к тяжелым и жирным блюдам, которые сложно переваривать. Он способствует стимуляции выделения желчи.

Чеснок — общеукрепляющее действие

В составе чеснока много хрома, железа, магния, меди, мышьяка, витамина С и бета-каротина. Это настоящий витаминный коктейль, необходимый организму в осенне-весенний период, который нас ими не балует.

Чеснок крайне полезен людям с повышенным давлением. У него есть свойство расширять сосуды и таким образом снижать давление.

Но учтите, что чеснок — это не панацея от болезней. Он является отличным подспорьем в борьбе с заболеваниями и является просто очень полезным и питательным продуктом.

Чеснок — профилактика инсульта и инфаркта

Полезные вещества в чесноке помогают снизить риск образования тромбов тем, что делают кровь менее вязкой. Именно поэтому его считают хорошим средством для профилактики таких заболеваний как инсульт и инфаркт.

Способность веществ, которые содержатся в чесноке, снижать вероятность образования тромбов в сосудах, была проверена множеством исследований, которые подтвердили это.

Считается, что аллицин, входящий в состав чеснока мощный антиоксидант, помогает снизить уровень холестерина в крови.

Чеснок – полезные свойства для мужчин

Вещества, содержащиеся в чесноке, расширяют сосуды и усиливают кровообращение. Таким образом, чеснок положительно влияет на мужскую потенцию и мужчинам рекомендуется внести его в свой рацион питания.

Как избавиться от запаха чеснока?

Для того чтобы прогнать изо рта запах, остающийся после употребления чеснока, можно пожевать дольки лимона, петрушку или кусочек корня сельдерея, или же прополоскать рот молоком, которое хорошо убивает инородные неприятные запахи.

Натерев руки солью и хорошенько ополоснув их в теплой воде вы сможете избавиться от запаха чеснока, который пристал к рукам.

Чеснок, полезные свойства которого мы рассмотрели, может быть и опасен!

О вреде чеснока многие знают только то, что после него остается неприятный запах. Однако это далеко не единственный вред, который этот продукт может нанести организму.

Вот некоторые болезни, при которых чеснок употреблять не рекомендуется: заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, 12-перстной кишки, язвенная болезнь желудка и гастрит.

Так же чеснок не рекомендуется при беременности.

При наличии у человека этих болезней чеснок может значительно усугубить ситуацию.

Также чеснок противопоказан тем, кто сидит на диете либо ограничивает себя в пище, так как он стимулирует аппетит.

Чеснок может спровоцировать приступ эпилепсии.

В Стэнфорде было проведено исследование, на котором единогласно было решено, что чеснок заключает в себе ядовитые вещества. Роберт Бэк – врач, изготавливал оборудование с обратной биологической связью. Он сравнил чеснок с диметилсульфоксидом. Как и диметилсульфоксид, чеснок при попадании на кожу тут же проникает в нее, что позволяет ядовитым веществам, содержащимся в чесноке быстро и беспрепятственно проникать в ваш организм, вызывая рассеянность, головную боль и невнимательность. Если вы хотите убедиться в этом, то поставьте опыт. Если у кого-то из ваших друзей или знакомых будут проявляться подобные симптомы, то посоветуйте им перестать есть чеснок и вскоре вы увидите, как их состояние постепенно улучшается.

Как выбрать чеснок

Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, так как при термической обработке он теряет практически все свои полезные свойства. Существует ошибочное мнение, что чем меньше размер головки чеснока, тем более резкий вкус он имеет. На самом деле, чем меньше головка чеснока, тем у него приятнее вкус.

Когда вы будете выбирать чеснок, убедитесь в том, что он достаточно твердый и сухой. Слегка сдавите его и если вы почувствуете, что он приминается под вашими пальцами, значит он некачественный.

Когда чеснок начинает гнить, он становится влажным, поэтому если вы ощутили эту влажность — сразу откладывайте в сторону некачественный плод.

Чеснок нельзя срывать раньше определенного срока, иначе он будет крайне быстро портиться. К сожалению, в наших магазинах много некачественной продукции.

Если вы покупаете чеснок для употребления его в пищу, то проследите, чтобы его зубчики не начали прорастать. В таких плодах очень мало витаминов и полезных веществ и для профилактики простудных заболеваний и ОРВИ он, соответственно, уже не годится. Однако именно такой плод нужен вам, если вы намереваетесь посадить чеснок.

Как правильно хранить чеснок

Хранение чеснока требует особого внимания, так как он довольно быстро портится и приобретает черный оттенок. Для того чтобы не допустить этого нужно следовать следующим рекомендациям.

Чеснок надо хранить подальше от источников света, в сухом и желательно хорошо проветриваемом месте. Немаловажно и то, что место для хранения чеснока должно быть достаточно прохладным, но не храните чеснок в холодильнике. В нем он будет быстро загнивать из-за сырости.

Полезные свойства чеснока обширны и многогранны. Однако помните, что мера хороша во всем, в том числе и в употреблении столь полезного продукта как чеснок.

Дополнительную информацию о пользе и вреде чеснока можно узнать из следующего видеоролика:

Источник:
Полезные свойства и вред продуктов
В данной статье описаны полезные свойства и противопоказания чеснока, а так же то, как его правильно выбирать и хранить. В заключении представлен видеоматериал о пользе и вреде чеснока.
http://www.likefoods.ru/ovoschi/chesnok-poleznye-svojstva-i-vred.html

Чеснок — польза и вред, народные рецепты

Не одно столетие людям известны целебные свойства чеснока. Он считается одним из самых сильных, эффективных лечебных растений, подаренных нам природой. Являясь натуральным растительным антибиотиком, он избавляет организм от патогенных микробов, грибков. Эффективно очищает организм от паразитов, оказывает на организм общее оздоравливающее действие.

Известно, что во время чумы ХVIII века, когда болезнь уносила сотни жизней ежедневно, несколько французских священников, находящихся в Лондоне смогли избежать заражения, так как регулярно употребляли свежий чеснок. Тогда как их коллеги англичане этого не делали и погибли от чумы. Помогал чеснок раненым и в первую мировую войну. С помощью раствора воды и чесночного сока дезинфицировали, лечил гнойные раны. Эти факты очередной раз подчеркивают антимикробные, дезинфицирующие свойства этого растения.

Чем еще ценится чеснок, польза и вред от него какие, народные рецепты лечения этим растением — именно об этом я предлагаю сегодня поговорить:

Какая от растения чеснок польза?

Сразу отметим, что свежие дольки содержат огромное количество фитонцидов. Это летучие вещества, уничтожающие опасных патогенных микробов, в их числе дифтерийная, туберкулезная палочка, сальмонелла, золотистый стафилококк, вредоносные грибки и многие другие болезнетворные микроорганизмы. Он обладает противовирусными свойствами, например, уничтожает вирус гриппа.

Традиционная медицина использует препараты на его основе при лечении атеросклероза, болезнях кишечника. Растение входит в состав очень известного препарата «Аллохол».

Народная медицина вообще считает чеснок панацеей от множества заболеваний и широко использует его для лечения органов пищеварительной системы, печени, ОРЗ, гриппа, ангины. Его применяют для снижения повышенного артериального давления, лечат болезни кожи.

Препараты чеснока окажут существенную помощь людям, подвергнувшимся ионизирующему радиационному излучению. Поэтому его нужно употреблять всем, кто долго работает за компьютером, использует другую облучающую технику.

Известно, что растение губительно воздействует на бактериею хеликобактер, вызывающую язвенную болезнь. Только его не следует употреблять при периоде обострения этого заболевания. Свежий, сочный чеснок текущего урожая усиливает защитные силы организма, а также считается эффективным профилактическим средством против рака.

Как использовать чеснок? Народные рецепты лечения

— При сильной зубной боли, рекомендуется разрезать сочную дольку вдоль пополам, срезом приложить ближе к запястью руки, где ощущается пульс. Если зуб болит с левой стороны, чеснок прикладывают к правой руке и наоборот. Приложенная к коже половинка дольки закрепляется с помощью пластыря. Обычно боль исчезает без следа через 15-20 минут.

— При ангине полезно дезинфицировать больное горло с помощью такого раствора: выдавите через чесночницу 1 свежую дольку, залейте 200 мл. теплой, заранее прокипяченной воды. Перемешайте. Пусть постоит час. Затем процедите. Полученным настоем полощите горло.

— При бронхите измельчите с помощью чесночницы 5 небольших зубчиков, выложите в чашку. Чесночную массу залейте 200 мл кислого молока или кефира. Подождите полчаса. Перемешайте. Принимайте по глоточку в течение дня.

— Для профилактики, лечения ОРЗ. гриппа, измельчите несколько долек. С помощью марлечки выдавите немного сока. Смочите соком ватные тампончики, оберните кусочком бинта каждый из них. Вставляйте в ноздри, вдыхайте чесночный запах, как можно чаще.

С помощью этого целебного растения можно эффективно очистить кровеносные сосуды от холестериновых отложений. Кроме того с помощью рецепта, о котором я сейчас расскажу, можно снизить давление крови, очистить желудочно-кишечный тракт, избавиться от спазмов сосудов головного мозга. Для этого купите на рынке свежий, крепкий чеснок урожая этого года. Дома почистите, мелко порежьте, заполните чесноком литровую банку на треть. Налейте туда же по (плечики) водки или спирта (50-60%).

Банку уберите на две недели, куда-нибудь, где потемнее: на полку кухонного шкафа, кладовку и т.д. Главное, чтобы к бане не проникал дневной свет. Каждый вечер содержимое банки взбалтывайте. Готовую настойку принимайте по 5 кап. на столовую ложку молока или воды трижды за день, до еды.

— При лечении стенокардии, сопровождающейся одышкой, приготовьте такое средство: Выжмите сок из 10 лимонов, измельчите 5 очищенных головок свежего чеснока. Все это выложите в 2-литровую банку, добавьте еще 1 кг жидкого меда. Перемешайте. Уберите на полку холодильника, ждите неделю. Потом еще раз перемешайте, принимайте по 1-2 ст. л. через полчаса после завтрака. Между первой ложкой смеси и второй сделайте перерыв на 1 мин.

Какой от растения чеснок вред?

Нужно знать, что фитонциды, которые эффективно борются с микробами, оказывают раздражающее действие на слизистые глаз и носа. Могут оказывать раздражающее действие на желудок, кишечник. Поэтому не следует есть его слишком много. Достаточно всего 2-3 долек за день. При обработке, перемалывании долек, оберегайте слизистую глаз. Чеснок польза и вред которого, достаточно изучены, не следует употреблять при аллергии на него.

Ну а чтобы устранить запах после съеденного чеснока съешьте немного свежей зелени сельдерея или пожуйте корень петрушки. Будьте здоровы!

Источник:
Чеснок — польза и вред, народные рецепты
Не одно столетие людям известны целебные свойства чеснока. Он считается одним из самых сильных, эффективных лечебных растений, подаренных нам природой. Являясь натуральным растительным антиб
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/12057-chesnok-polza-i-vred-narodnye-recepty.html

Чеснок польза и вред для организма сколько нужно съесть


Чеснок — популярная приправа ко многим блюдам. Это овощ, имеющий неповторимый аромат и вкус, невозможно представить себе без него различные блюда, разные салаты, овощную закрутку.

Чеснок – это не только незаменимая добавка к еде, добавляющая утонченную остроту и дополняющий ее вкус. Это еще и сильное природное лекарство, которое уже более трехсот лет спасает людей от разных болезней. Полезные свойства этого продукта дают возможность по праву назвать его настоящим лекарственным растением.

В чесноке находится невообразимое число летучих веществ, фитонцидов, сражающихся с опасными вредоносными микроорганизмами, включая туберкулезную и дифтерийную палочку. Очень полезно вдыхать запах этого овоща при простудах и ангинах. Также чеснок обладает антипаразитарным воздействием. Помимо этого, этот продукт окажет бесценную помощь тем, кто испытывает на себе ионизирующую радиацию, защитит от опасного излучения.

Этот продукт содержит в себе множество азотистых элементов, кальций, магний, элементов натрия, калия. Зафиксировано наличие кремниевой, серной кислот, фитонцидов, витаминов B, С, E, K, D, PP, экстрактивных веществ, фитостеринов. Это является подтверждением высокой пользы чеснока.

Этот острый продукт оказывает сильное мочегонное действие на организм, вследствие чего понижается артериальное давление. Еще он действует, как обезболивающее, противоглистное лекарство. Чеснок также используют при авитаминозе. Этот продукт повышает иммунитет. Чеснок защищает человека от инфекционных болезней. Находящиеся вещества в нем стимулируют метаболизм, оказывают благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Чеснок полезен к тому же присутствием соединений селена — это очень хорошие антиоксиданты, противостоящие появлению онкологических новообразований. Еще этот продукт понижает уровень холестерина, не дает засориться артериям и останавливает их старение.

Важное качество чеснока — это его способность сражаться с опасными микроорганизмами. Это нужно учитывать при профилактике простудных заболеваний. Чеснок добавляют также во многие медикаменты. Бывало и такое, когда препараты, изготовленные из чеснока, разрушали злокачественные опухоли на первой стадии развития.

Чтобы не потерять лечебные качества чеснока, его следует употреблять свежим, а добавлять в приготовленные блюда лучше перед подачей на стол. Ведь в результате термической обработки полезные вещества улетучиваются и утрачиваются. В день будет достаточно съесть только 2-3 дольки. Держать чеснок нужно в условиях постоянного доступа воздуха, чтобы не образовалась плесень. Из стержней этого продукта можно сплести косичку и подвесить в прохладном месте.

Присутствующие в чесноке фитонциды и фитогормоны, благоприятно влияют на здоровье человека, омолаживая и оздоравливая его, убивая инфекции. Поэтому мужчинам, которые хотят сохранить силу, не стоит избегать этого продукта, сколько бы их вторые половинки ни морщили личико. Почистить зубы, съесть кофейное зернышко не сложно, зато восторги возлюбленной горячему любовнику обеспечены.

Специфический запах чеснока объясняется содержанием сернистых веществ, также влияющих на некоторую пользу этого продукта. Но запах чеснока не должен вас смущать. Чтобы сделать дыхание свежим необходимо съесть немного лимона, петрушки, кофейное зернышко или же кардамон. Еще можно прополоскать рот молоком, тогда запах исчезнет.

Чеснок помогает пищеварению, сражается с бактерией хеликобактер, вызывающей язву желудка, считается противораковым и иммуностимулирующим средством, но о его возможном вреде здоровью также следует задуматься.

Любителям чеснока злоупотреблять им не следует. Он может отрицательно воздействовать на организм даже совершенно здорового человека. Лучше довольствоваться 3-4 зубчиками и не есть его перед сном, это способствует повышению давления, вызовет изжогу, трудности со сном.

Только употребление экологически чистого овоща поможет получить положительный эффект. Используйте чеснок правильно, и тогда он обязательно поможет!

Источник:
Чеснок польза и вред для организма сколько нужно съесть
Чеснок находится в числе самых полезных продуктов. Он помогает избавиться от различных заболеваний. Однако существует также множество противопоказаний его
http://foodtalking.ru/ovoshhi/chesnok.html

COMMENTS